Spumanti

Spumanti sardi a Cagliari

Anche nel settore della produzione di spumante la Sardegna riesce a soddisfare a pieno la richiesta di una clientela sempre più esigente e alla ricerca di eccellenze locali.

La produzione artigianale e semindustriale della Gallura (Calangianus e Olbia) assieme a quella semi-amatoriale della zona di Oristano vanta una valida gamma di spumanti prodotti col metodo Charmat, procedimento atto a produrre vino spumante attraverso la rifermentazione in autoclave.

Affianco ai Moscati e ai Brut della Gallura, ai Brut dell'Algherese, convivono quelli dell'area Oristanese, della Planargia e quelli del medio-basso Campidano di Cagliari, del Sulcis e perfino uno spumante rosè dell'Ogliastra. Produzioni che si sono fatte valere non sono in loco ma anche al di fuori dell’isola grazie all’impronta aromatica con base Moscato, Malvasia e Nasco.

Tra le tipologie di spumanti sardi a Cagliari che è possibile acquistare all'Enoteca Cantina del Sarrabus si annoverano Brut, Extra Brut, Extra Dry, Demi sec e spumanti dolci. Alcuni a base Vermentino, Torbato, Semidano, Chardonnay, altri a base Malvasia, Moscato e Nasco.

Il tenue colore giallo paglierino, il profumo del vitigno primario ed i sapori freschi, aciduli e fruttati fanno degli spumanti sardi di Cagliari i più richiesti della zona che si abbinano perfettamente ai dolci ma che possono essere gustati durante un aperitivo in abbinamento al noto pecorino sardo o in apertura a un pasto a base di piatti di pesce.

Oltre agli spumanti regionali l'Enoteca Cantina del Sarrabus propone anche una prestigiosa selezione di spumanti nazionali (principalmente Francia Corta, Oltrepò Pavese, Trento Doc).